BOURGOGNE

BOURGOGNE Il y a 23 produits.

Sous-catégories

  • Domaine Fanny Sabre
    Seule à la tête de son domaine depuis 2005, Fanny Sabre a démarré avec l’aide de Philippe Pacalet prenant ainsi une orientation assez « nature » dans ses choix de vinification. Elle nous propose des vins tout en finesse avec beaucoup de fraîcheur et un fruit éclatant sur leur jeunesse. De superbes vins à découvrir !
  • Domaine A et P de...
    Domaine A et P De VillaineLe domaine A. et P. de Villaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey. Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, orientée nord-est/sud-ouest favorables aux expositions est/sud-est. Les sols maigres, à forte teneur calcaire brun et marneux situés entre 270 et 350m d'altitude, assurent une bonne maîtrise des rendements. Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins. La très petite superficie de l'appellation en fait l'un des « secrets » de la Bourgogne.Pour faire des grands vins, il est essentiel de vinifier des raisins sains et à haute maturité. Pour y parvenir, nous avons choisi depuis 1986 les méthodes de l'agriculture biologique certifié en 1997 par Qualité France ("Le Guillaumet" 92049 Paris La Défense Cedex). Pesticides et herbicides sont exclus afin de respecter les équilibres naturels. La fumure est limitée à un compost végétal organique.Les autres moyens mis en oeuvre sont entre autres : la sélection et la plantation de plants de vigne fins, une taille et un ébourgeonnage sévères et, si nécessaire, un éclaircissage des raisins dans les jeunes vignes à l'approche des vendanges. Le résultat, ce sont des récoltes de rendements équilibrés, inférieurs de 20 % en moyenne à ceux qui sont autorisés par la réglementation. Nous apportons ainsi à la cuve, aux foudres et aux fûts des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.Source: site internet du domaine
  • Domaine Guillemot-Michel
    Petit domaine situé sur la commune de Clessé et travaillant en biodynamie. Le domaine Guillemot-Michel produit une unique cuvée de Viré Clessé issue du terroir de Quintaine.
  • Domaine Leflaive
  • Domaine Pattes Loup,...
  • Domaine Coche Dury
  • Alice et Olivier De...

    Domaine Alice et Olivier de Moor, Courgis, Chablis

  • Domaine Gérard...

    Domaine Gérard Duplessis, Chablis

    Lilian Duplessis

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