Domaine Rietsch

Domaine Rietsch
Domaine familial situé à Mittelbergheim et créé à la fin des années 70 par Pierre et Doris Rietsch, aujourd’hui dirigé par leurs enfants.La viticulture est respectueuse de l’environnement et c’est dans cette optique que le domaine a lancé en 2008 la conversion à l’agriculture biologique des parcelles de Pinot Noir puis l’année suivante l’ens...
Domaine familial situé à Mittelbergheim et créé à la fin des années 70 par Pierre et Doris Rietsch, aujourd’hui dirigé par leurs enfants.La viticulture est respectueuse de l’environnement et c’est dans cette optique que le domaine a lancé en 2008 la conversion à l’agriculture biologique des parcelles de Pinot Noir puis l’année suivante l’ensemble du Domaine. Enherbement et travail du sol sont les pièces maîtresses du mode cultural du domaine. Ils permettent à la flore et à la faune indigènes de créer un milieu équilibré et de favoriser l’expression du terroir. Vendanges exclusivement manuelles accompagnées d’un tri sévère à la parcelle, pressurage doux et long afin de préserver l’intégrité du raisin. Les fermentations sont réalisées à partir de levures indigènes et les élevages sur lies prolongés au maximum afin de permettre aux vins de se construire, d’enrichir leurs bouquets et d’exprimer la personnalité de leurs terroirs d’origine.
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